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打铁还要自身硬,管理层苦练服务功
阅读:901次 更新时间:2019-09-24



“互动是双向的,通过微笑和动作让对方产生笑容”这句话一出就得到在场的培训人员的认同。此刻正站在舞台上对大家进行服务运营管理培训的是河北365BEST体育娱乐餐饮管理(集团)有限公司常务副总裁董丽英女士,她被誉为“中国服务宴会专家”“国家特一级宴会设计师”“中国餐饮30年杰出人物”“河北省餐饮服务领军人物”,40年如一日奋战在餐饮服务前线,具备丰富的服务经验和服务管理的理论研究。




        本次培训于2019年9月19日上午8:00在公司旗下的振头古镇举行,公司旗下各店面的店长和厨师长准时参与培训。他们为了苦练自己的服务功,牺牲个人休息的时间,从全城各个地方齐聚振头古镇。他们知道作为饭店的管理者:打铁还要自身硬,应该不断学习与时俱进提升自己的专业能力,才能用高标准要求一线的服务人员。自己系统地学习服务理论标准,才能提升整个店面的服务水平和服务质量。因而,他们在培训中专心致志,怕错过每一个有用的培训信息。






在培训中,董丽英女士向在场的人员阐述服务管理标准,希望饭店管理层规范一线的服务工作者的服务,给顾客带来宾至如归的用餐感受。在规范服务的基础上,发挥服务人员的积极性,主动了解订餐人员的需求,为客户提供差异化和个性化的宴请服务,如:提前了解客户宴请的具体需求,为客户策划服务方案、安排装饰布置、准备活动彩排等。她在培训中提到顾客追求的不再是简单的标准的服务,而是能够凸显个性的定制服务。





      本次培训的目的是管理出质量,质量出效益。对于365BEST体育娱乐餐饮来说,店长和厨师长既是饭店的管理者,又是公司政策的传达者,具有承上启下、沟通信息和连接总部与分店的中转、推动作用。通过培训学习,有利于向管理者传输餐饮行业内最新的服务理论知识,提升经营管理水平和创新意识,让大家对管理岗位有新的认识。

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